Gazpacho d’été
Entrée
Astuce de chef
Le gaspacho est merveilleux parce qu’il est très flexible, et c’est une autre raison pour laquelle il y a tant d’interprétations de cette délicieuse soupe. Voici quelques autres ingrédients que vous pouvez ajouter, si vous les avez sous la main :
des herbes fraîches (basilic, origan, persil, coriandre, estragon, ciboulette)
Pain mou (comme mentionné ci-dessus, il rend la soupe presque crémeuse et lui donne du corps)
Du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de xérès à la place du jus de citron.
Poivron rouge
Jalapeño
Avocat (essayez de le mélanger à la soupe pour obtenir une texture crémeuse, plutôt que de l’utiliser comme garniture)
Pastèque
Tomatilles
En plus d’ajouter des ingrédients dans votre gazpacho, vous pouvez vous amuser avec les garnitures. Voici quelques idées pour garnir votre gazpacho :
Crevettes à la vapeur (refroidies)
Croûtons
Un filet de pesto
Un filet d’huile d’olive
Un filet d’huile de piment
Un filet de glaçage balsamique
Une cuillerée de salsa de maïs
Herbes fraîches hachées
Du sel marin en flocons
Une pincée de feta émiettée
Min
Temps de cuisson
45 Min
Temps de preparation
Difficulté
Prix
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